Slagter Bo
Julsøvej 74, Sejs
8600 Silkeborg
Tlf.: 86846424

Konfirmationsmenu 2017

FORETTER

  • Rørt laksemousse med rødløg og forårsløg serveres med dilddressing og flutes
  • Røget oksefilet med trøffelmayonnaise og brombær. Serveres på bund af salat. Inkl. flutes
  • Gammeldags høns i asparges. Serveres i butterdejsskal.

 

HOVEDRETTER

  • Helstegt oksefilet med sennep og løg. Serveres med rissolle, garniture og rødvinssovs
  • Svinekam stegt som vildt serveres med små kartofler, waldorfsalat, tyttebær, rodfrugtchips og vildtsovs
  • Fyldt kalkunbryst med soltørrede tomater og feta. Serveres med krydderkartofler, garniture og urtesovs

 

DESSERTER

  • Chokolademousse med appelsin. Serveres med flødeskum og appelsinkrokant
  • Panna Cotta. Serveres med coulis og friske bær
  • Fragiliteroulade med hindbær og hjemmelavet is


2 retter — Kr. 165,00

3 retter — Kr. 195,00

 

KONFIRMATIONSBUFFET

  • Tunmousse med chronisons og flutes
  • Røget oksefilet med jordbær og mozarella
  • Kalveculotte og marineret kylling. Serveres med souffle, kartofler, bulgursalat, marineret salsa og salat
  • Frugttærte med is eller chantilly creme

Pr. pers. — Kr. 175,00